<aside> 🍽️ Comment maintenir la pérennité de mon projet ? Ce sixième module t’éclaire sur comment :

Cette page te permet d’avoir accès à tous les outils et ressources présentés lors de la session !

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Suivre et piloter l’activité économique de sa cantine au quotidien - par Isabel

👉 Pour un pilotage quotidien : pour suivre de manière mensuelle son activité, célébrer ou réagir. Un pilotage par le trésorier et une diffusion de cette culture de pilotage nécessaire au CA et au salarié.

https://docs.google.com/spreadsheets/d/1sAo-GJFer3HNLUwPg14RWvYjt4xOgHR8/edit?gid=1100377885#gid=1100377885

👉 Pour un pilotage systémique

[https://docs.google.com/presentation/d/1XjnRYSMusTKHLeUCo71iySjz13GElmZe/edit#slide=id.p1](https://docs.google.com/presentation/d/1XjnRYSMusTKHLeUCo71iySjz13GElmZe/edit?slide=id.p1#slide=id.p1)

Gérer sa cantine d’un point de vue administratif et comptable - par Isabel

Pour connaître les fondamentaux de la bonne gestion, les outils possibles ou obligatoires, savoir quand s'y prendre et qui fait quoi :

https://docs.google.com/document/d/1sn-sWlHziBykpnkdFiTIGKAlEUyCFxI8/edit#heading=h.gjdgxs

[https://docs.google.com/presentation/d/19o4uD2r8NjxijYfVMLSSkh3o2V4y6mpV/edit#slide=id.p1](https://docs.google.com/presentation/d/19o4uD2r8NjxijYfVMLSSkh3o2V4y6mpV/edit?slide=id.p1#slide=id.p1)

Construire son circuit d’approvisionnement et son plan de maîtrise sanitaire - par Zoé

Car la qualité des repas et l'hygiène en cantine sont des ingrédients clés pour créer un climat de confiance. Des repas savoureux, copieux, sont un levier important pour la fidélisation et donc la fréquentation. Des sujets à anticiper avant ouverture.